♦ Kvargbröd - Recept

Hallå där ute! Inne på en tredje natt nu utan sömn, och då har vi gett upp hoppet om den trasiga sängen och istället förvisat oss själva till en alldeles för liten soffa. puh. Nya sängen kommer inte förrän om fyra veckor ungefär, lagom tills vi får nycklarna till nya lägenheten. Att försöka fotografera till bloggen verkar dessvärre också omöjligt såhär mitt i flytten. Det är kartonger och grejer överallt, men ge det en månad så ska ni få se på ett och annat! Vardagsrummet i vårat nya hem är perfekt för mina matbilder. I'll show you. ♠

Men skam den som ger sig! Kvargbröd har jag iallafall bakat - superenkelt. Ganska söta i smaken, men det är reglerbart. 

 
Vad du behöver:

3 dl kvarg (jag tog laktosfri vaniljkvarg, men naturell funkar det också)
2 dl rågflingor
2 tsk vaniljpulver (smaka av, jag personligen rekommenderar lite mindre)
1 tsk bakpulver
salt
 
Blanda ihop ingredienserna till en smet, och rulla sedan till bollar. Lägg ut på en plåt och platta till. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i 15 minuter. Klart!

♦ Hälsosamma chokladbollar - Recept

Har ni någonsin gjort något som du bör bli ledsen över, men just för stunden så spelar ingenting någon som helst roll? well, så kände jag idag. Efter att i dagar ha suktat efter chokladbollar, så bestämde jag mig idag för en nyttig variant av de små delikatesserna. Misstaget jag gjorde var dock att mixa smeten istället för att bara mosa med gaffel. Resultatet? Min älskade mixer började ryka och lukta för att sedan tvärdö. Däremot blev resultatet av chokladbollarna så himla bra, att den lilla detaljen glömdes för stunden. Det bästa av allt? Det är superenkelt!
 
Recept:
 
Ca 10 stycken (7 lite större för min del)

100 g färska dadlar, ca 12 stycken
2 msk kokosolja
2 msk kakao
2 msk kallt kaffe eller vatten
1/5 dl fibergavregryn

Rulla sedan i kokos
klart!
 
 
 

Knäck i mikron - recept

Idag har vi varit och handlat det allra sista julpyntet, och jag måste säga att vår lägenhet aldrig varit så fin som den är nu. Vart man än går så är mysfaktorn skyhög! Medan Pontus och Max är på jobbet så passar jag på att göra knäck och skriva julkort. Visste ni att man kan göra knäck i mikron på bara några minuter? inte? 
 
Här kommer receptet!
 
  
Du behöver:
 
♦1dl strösocker
♦1dl vispgrädde
♦1dl sirap
♦1msk smör eller margarin
♦2msk skalad, hackad madel
 
1. Blanda socker, grädde och sirap i en skål som tål mikrovågsugn och som rymmer minst 2-3 liter (för 30st)
2. Ställ in skålen i mikron på 750W och koka i 7-9 minuter eller tills temperaturen är ca 125 grader.
3. Rör ner mandeln och matfettet, fördela smeten i knäckformar. Förvara svalt.
Klart!
 
Jag testade att hacka polka och ha ner i smeten, blev barnsligt gott! Turkisk peppar funkar utmärkt det med.